Este es un artículo creado por el equipo de
Restaurant Manager de Venezuela, un equipo de profesionales de alto nivel de
distintas áreas relacionadas con el ramo turístico, con el fin de asistir y
ayudar a mejorar el desempeño diario de los profesionales de la hostelería y la
restauración…
La imagen que que los demás ven de una empresa lo
hacen a través de las personas que la forman. Como profesionales en el área de la
restauración nos convertimos en los embajadores de nuestra empresa, nosotros
somos los responsables de transmitir la credibilidad de los productos o
servicios que ofrecemos. Cuando
hablamos de imagen o apariencia personal, no nos referimos solamente al atuendo que se lleve, sino que abarca también otros aspectos como posturas, movimientos al caminar, el tono de la voz, la mirada, la sonrisa, la
higiene, la educación, entre otros. Es un estilo de vida.
Es importante cuidar nuestra imagen personal porque es lo primero que los demás ven de nosotros. Cuando una persona
se presenta ante otras, antes de pronunciar una palabra, ya está transmitiendo información a los demás. Si deseas formar a tus
colaboradores en transmitir una buena imagen personal, el equipo de Restaurant Manager de Venezuela te recomienda algunas normas de apariencia
personal a continuación:
- El personal ha de llegar al trabajo completamente aseado en especial la cara y las manos.
- Bien Afeitados
- Con el cabello peinado y engominado y/o recogido si se tiene largo.
- Ropa Limpia y adecuada a la ocasión.
- Zapatos limpios.
- Dentro del aérea de trabajo: sin accesorios como anillos, muñequeras, cueritos, zarcillos ni pearcings.
Uniforme de
trabajo:
- Un gorro o algo que cubra el cabello y también la frente si se suda mucho.
- Una franela con mangas.
- Un delantal si es posible.
- Un mono deportivo que es mucho mejor que cualquier otra prenda de vestir para este tipo de trabajo.
- Zapatos cerrados que no solo dan una mejor impresión sino que además protegen los pies de cualquier posible accidente como un derrame de aceite, que se nos caiga un cuchillo en el pie o cualquier otro posible accidente.
- Guantes de plástico o látex para preparar los alimentos frente al público.
La principal arma de un vendedor es la
palabra, por lo que el uso correcto y adecuado de ella es básico para que un
vendedor concentrado logre concretar la mayor cantidad posible de ventas y
capte mayor número de clientes.
A continuación les
presentamos unas normas básicas para ser cortés:
Normas básicas de
cortesía
•
Buenos Días.
•
Buenas
tardes.
•
Buenas noches.
•
Gracias.
•
Disculpe
usted.
•
Sería
tan amable de:
•
Pase
adelante.
•
Después
de usted.
•
Con
permiso.
•
Un placer.
•
Mucho
Gusto.
•
Hasta
luego.
•
Feliz
viaje.
•
Muchas
gracias.
La mejor forma de lograr aplicar estas normas
es publicarlas en un letrero donde sea visible cerca del área de trabajo, y dar
el ejemplo.
Normas de cortesía en
la atención al cliente
•
Saludar
primero que el cliente.
•
Dar los buenos días o buenas tardes,
dependiendo la hora, de una buena manera.
•
Utilizar
un tono de voz agradable o adecuada, en el momento que se le está dirigiendo al
cliente.
•
Ser
atento o amable con los clientes y no dejarlos un rato esperando mucho tiempo
sin atención.
•
No
recibir a los clientes masticando chicle o ingiriendo algún alimento.
No olvides que… Como profesionales debemos tener confianza en los productos y servicios que ofrecemos.
El éxito depende de ti, de
un carácter sólido y auto
liderazgo, si necesitas apoyo con
respecto a este tema comunícate con nosotros para asesorarte más a fondo, si ya
lo aplicaste o lo estás haciendo cuéntanos tu experiencia, si no lo has hecho
pruébalo y date la oportunidad de un futuro mejor para ti y los tuyos.
Esperamos estos sencillos consejos le sean de ayuda y beneficio.
Atte.: El Equipo de Restaurant Manager
